marca 11, 2024

Pancakes

Puszyste, rozpływające się w ustach jak chmurka.

Składniki:

1 pełna szklanka mąki pszennej

1 szklanka mleka

3 jajka 

3 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru, miodu a nawet można użyć erytrytolu

0.5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek

opcjonalnie szczypta cynamonu

Wszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy aż składniki połączą się i nie będzie żadnych grudek. Smażymy na małej patelni o średnicy 15 cm smarując ją przed każdym nałożeniem ciasta niewielką ilością oleju.

Podajemy z dżemem, miodem, ulubionym sosem lub tak jak jak z uprażonymi na maśle jabłkami z cukrem.

Smacznego

Read more »

stycznia 14, 2024

Kopytka z sosem śmietanowym

Kopytka to kluski z ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków, mąki oraz jajka. To chyba najczęściej gotowane danie mączne oraz szybki pomysł na prosty obiad.

Składniki:

• 650g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
• 150g mąki pszennej
• 1 małe jajko
• 0,5 łyżeczki soli

Ziemniaki łączymy z jajkiem, mąką i szczyptą soli. Zagniatamy ciasto i dzielimy na kilka porcji. Z każdej porcji robimy niezbyt gruby wałeczek (w razie potrzeby podsypujemy mąką) i kroimy ukośnie na kawałki.

W garnku gotujemy osoloną wodę. Kopytka wrzucamy partiami na wrzątek, delikatnie mieszamy. Gdy wypłyną na powierzchnię gotujemy jeszcze 1-2 minuty i wyjmujemy.

Można podać z sosem śmietanowym:

• 1 łyżka masła
• śmietana 1 8% 200g
• pęczek natki  pietruszki
• koperek do smaku
• szczypta czosnku granulowanego
• sól, pieprz

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i wlewamy śmietanę. Następnie dodajemy opłukany i drobno posiekany szczypiorek, koperek a także czosnek, sól i pieprz do smaku. Takim sosem polewamy świeże kopytka. 

Smacznego!

Read more »

stycznia 10, 2024

Moskole czyli placki ziemniaczane po góralsku

Moskole to placki z ugotowanych ziemniaków wywodzące się z regionalnej kuchni Podhala. To idealny sposób na wykorzystanie wczorajszych ziemniaków.

• 0,5 kg ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
• 250 g maki pszennej
• 100 ml maślanki
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki wkładamy do miski i dokładnie mieszamy. Dobrze wyrabiamy ciasto. Z przygotowanej masy formujemy placki i smażymy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu na złoty kolor.

Można podawać z masełkiem czosnkowym:

• 1/4 kostki masła
• 2 drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
• szczypta soli

Dokładnie wszystko mieszamy i rozgniatamy widelcem. 

Smacznego :)

Read more »