Różnica w smaku ogromna w porównaniu ze standardowymi przepisami na ogórki konserwowe.
6 kg ogórków gruntowych
Zalewa:
- 3 litr wody
- 600 ml octu spirytusowego 10%
- 135 g cukru
- 100 g soli kamiennej
Dodatki na każdy słoik:
- 1 liść laurowy
- 1/2 ząbka czosnku
- 1/2 kwiatostanu kopru
- 2 ziarnka pieprzu czarnego
- 2 ziarnka ziela angielskiego
- 30 ziarenek gorczycy
Do wyparzonych słoików wkładamy wszystkie przyprawy, i dość ciasno układamy umyte ogórki.
Zalewamy ciepłą, ale nie wrzącą zalewą 2 cm od górnej krawędzi słoika. Pasteryzujemy 10 minut w 90 stopniach. Stawiamy do góry dnem do wystudzenia.
Brak komentarzy