Przygotowana z wychodowanych przez nas buraków.
Potrzebujemy:
- 5 kilogramów buraków
- 1 kilogram papryki czerwonej oczyszczonej
- 700g czerwonej cebuli
- 250 ml octu spirytusowego
- 500 ml wody
- 300g cukru
- 50g soli
- 250 ml oleju rzepakowego
Buraki gotujemy i trzemy na tarce na grubych oczkach. Dolewamy do nich oliwę i mieszamy.
Paprykę i cebulę drobno siekamy. Zagotowujemy wodę z octem, cukrem i solą. Po zagotowaniu dorzucamy paprykę i cebulę. Gotujemy 10 minut. Po tym czasie dodajemy buraki i gotujemy jeszcze 5 minut. Gorące przekładamy do słoików i porządnie zakręcamy. Pasteryzujemy w 100 st. C przez 15 minut.
Brak komentarzy