października 03, 2024

Zupa serowa z pieczarkami

Cześć, dzisiaj przepis na zupę która zażyczył sobie mój mąż. Podobno przepyszna. Ale ile ma kalorii to ja nie chce wiedzieć ;)

Potrzebujemy:

2 litry bulionu drobiowo-warzywnego
300 g pieczarek
6 dużych podłużnych kostek serków topionych śmietankowych
200 ml. śmietany 18%
2 cebule dymki ze szczypiorem
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie,
100 g tartego sera żółtego
grzanki

Wykonanie:

Pieczarki, czosnek i cebulę kroimy drobno i podsmażamy na oleju lub oliwie na patelni z przyprawami.

Bulion podgrzewamy i rozpuszczamy w nim serki topione.

Dodajemy pieczarki do zupy mieszamy doprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotujemy jeszcze na małym ogniu koło 20 minut.

Dodajemy śmietanę, szczypior, zioła prowansalskie i gotujemy kolejne 10 minut.

Dodajemy starty ser.

Podajemy z grzankami.

Smacznego :)

czerwca 19, 2024

Dal

Potrzebujemy:

1 szklankę czerwonej soczewicy
3 szklanki wody
1 dużą cebulę
1 duży pomidor
1/4 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki garam masala
1/2 łyżeczki soli
oliwę lub masło klarowane
świeżą kolendrę

Wykonanie:

Soczewicę gotujemy około 20 minut. Na 1 szklankę soczewicy dajemy 3 szklanki wody.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy lub masła klarowanego i smażymy do złotego koloru cebulę posiekaną w drobną kostkę. Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora, kumin, kurkumę i garam masala. Smażymy chwile i dodajemy do garnka z soczewicą. Solimy do smaku. Gotujemy jeszcze chwilę a następnie podajemy z ryżem i świeżą, posiekaną kolendrą.

Smacznego!

marca 11, 2024

Pancakes

Puszyste, rozpływające się w ustach jak chmurka.

Składniki:

1 pełna szklanka mąki pszennej

1 szklanka mleka

3 jajka

3 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru, miodu a nawet można użyć erytrytolu

0.5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek

opcjonalnie szczypta cynamonu

Wszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy aż składniki połączą się i nie będzie żadnych grudek. Smażymy na małej patelni o średnicy 15 cm smarując ją przed każdym nałożeniem ciasta niewielką ilością oleju.

Podajemy z dżemem, miodem, ulubionym sosem lub tak jak jak z uprażonymi na maśle jabłkami z cukrem.

Smacznego

stycznia 14, 2024

Kopytka z sosem śmietanowym

Kopytka to kluski z ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków, mąki oraz jajka. To chyba najczęściej gotowane danie mączne oraz szybki pomysł na prosty obiad.

Składniki:

650g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
150g mąki pszennej
1 małe jajko
0,5 łyżeczki soli

Ziemniaki łączymy z jajkiem, mąką i szczyptą soli. Zagniatamy ciasto i dzielimy na kilka porcji. Z każdej porcji robimy niezbyt gruby wałeczek (w razie potrzeby podsypujemy mąką) i kroimy ukośnie na kawałki.

W garnku gotujemy osoloną wodę. Kopytka wrzucamy partiami na wrzątek, delikatnie mieszamy. Gdy wypłyną na powierzchnię gotujemy jeszcze 1-2 minuty i wyjmujemy.

Można podać z sosem śmietanowym:

1 łyżka masła
śmietana 1 8% 200g
pęczek natki pietruszki
koperek do smaku
szczypta czosnku granulowanego
sól, pieprz

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i wlewamy śmietanę. Następnie dodajemy opłukany i drobno posiekany szczypiorek, koperek a także czosnek, sól i pieprz do smaku. Takim sosem polewamy świeże kopytka.

Smacznego!

stycznia 12, 2024

Pieczona pierś kurczaka z papryką

W kilku prostych słowach to idealne danie na szybko, gdy nie chce nam się "wymyślać" nie wiadomo jakiego obiadu.

1 pierś z kurczaka 500g
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 cebula
1 pomidor
2 łyżki ulubionej przyprawy do kurczaka
natka pietruszki
1 łyżka masła
200g śmietany 18%

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę i nacieramy przyprawą do kurczaka.

Cebule kroimy w piórka i smażymy na maśle. Do cebuli dodajemy potrojone w cienkie paski papryki (wcześniej umyte i oczyszczone z gniazd nasiennych). Lekko solimy.

Do naczynia do pieczenia wkładamy kurczaka i mieszamy go ze śmietaną. Dodajemy warzywa z patelni, pokrojonego w kostkę pomidora i jeszcze raz mieszamy. Pieprzymy i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy przez 25 minut.